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Cambaceres, Antonio

Industrial francés. Vino al país traído por Juan Larrea para que mejorase los procedimientos de la industria saladeril(1).

(1) Citado por Hernán Félix Gómez. “Diccionario Biográfico” (inédito).

Cambaceres nació en Nimes el 23 de Junio de 1801. Abandonó el laboratorio de Michel Eugene Chevreul, donde ya se destacaba y vino al país.

Su influencia fue notable;resultó un verdadero creador de la industria que en su época fue la gran riqueza argentina. Hasta entonces sólo se había utilizado el cuero y la carne.

Cambaceres evolucionó la industria hacia el procedimiento integral del ganado.

También le correspondió la organización de instituciones filantrópicas a las que vinculó su nombre.

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